靖江邢长兴传统名菜。鳜鱼肉质鲜嫩、醇厚，以五花熟羊肉佐之。鱼、羊合一，味道鲜美。为靖江筵席中的上品。

八宝刀鱼	长江三鲜	大煮干丝
鳜鱼羊肉	红烧河豚鱼	骥洋羊肉
靖江扒凤腿	龙眼滚球	清蒸鲥鱼
水晶蹄膀	蟹黄粉皮