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泰州小吃

泰州干丝	蟹黄汤包	黄桥烧饼
油炸臭干	双鱼猪肉脯	宣堡小馄饨
鱼汤面	干拌面	嵌桃麻糕
梅花糕	麻团	八珍参糕
潮糕	锅贴	季市大炉饼
姜堰酥饼	箬叶芝麻糖	糖江脐(金刚脐)

泰州名菜

八宝刀鱼	长江三鲜	大煮干丝
鳜鱼羊肉	红烧河豚鱼	骥洋羊肉
靖江扒凤腿	龙眼滚球	清蒸鲥鱼
水晶蹄膀	蟹黄粉皮

泰州名宴

梅兰宴	江鲜宴	溱湖八鲜宴
全羊席	板桥宴	黄桥农家宴

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